目錄

• 2型糖尿病應該吃的食物
• 2型糖尿病應避免的食物
• 碳水化合物計算
• 酮癥飲食
• 低碳水化合物飲食
• 地中海飲食
• NHS飲食
• DASH飲食
• 素食主義或純素飲食
• 生食飲食
• 極低熱量飲食和紐卡斯爾研究飲食
• 總結

如果你是2型糖尿病患者，均衡的飲食可以幫助你控制血糖水平和體重。

反過來，如果你的膳食計劃幫助你實現(xiàn)更健康的體重，并將你的血糖水平保持在目標范圍內，根據2017年的研究回顧，它可能減少你的并發(fā)癥的風險，如神經損傷、心臟病和中風。

繼續(xù)閱讀，了解更多關于不同的飲食和飲食模式如何影響你的健康和影響你對2型糖尿病的管理。

2 型糖尿病患者的飲食應以健康飲食原則為基礎，重點關注不會對血糖水平產生不利影響的食物

一般來說，您的飲食應該包括多種蔬菜、不飽和脂肪來源，如堅果、鱷梨和油性魚，同時應避免加工食品。

2型糖尿病患者應吃的食物

你可以遵循許多不同的飲食模式和飲食來滿足你的健康需求。

對于2型糖尿病患者，一定要選擇富含營養(yǎng)物質的飲食，這可以幫助提供你身體所需的纖維、維生素和礦物質。

你還應該確保享受各種心臟健康的脂肪，包括單不飽和和多不飽和脂肪酸。根據2017年的研究回顧，這些可以幫助降低你的膽固醇水平以支持心臟健康。

同樣，吃大量高纖維的食物可以加強血糖管理，并幫助你保持更長時間的飽腹感，以幫助防止在你不餓的時候進食。

你的飲食也應該是可持續(xù)的，并且容易遵循。飲食計劃如果限制性過強或不適合你的生活方式，從長遠來看會更難堅持下去。

以下是你的飲食應該包括的一些有營養(yǎng)的食物的例子：

• 水果（蘋果、橙子、漿果、甜瓜、梨子、桃子）
• 蔬菜（如西蘭花、花椰菜、菠菜、黃瓜、西葫蘆）。
• 全谷物（藜麥、燕麥、糙米、法羅）。
• 豆類（豆子、扁豆、鷹嘴豆）
• 堅果（杏仁、核桃、開心果、夏威夷果、腰果）
• 種子（奇亞籽、南瓜籽、亞麻籽、大麻籽）
• 富含蛋白質的食物（去皮的家禽、海鮮、紅肉的瘦肉、豆腐、豆豉）
• 對心臟健康有益的脂肪（橄欖油、鱷梨、菜籽油、芝麻油）
• 飲料（水、黑咖啡、不加糖的茶、蔬菜汁）

2型糖尿病患者應避免的食物

當你患有2型糖尿病時，沒有很多食物需要完全避免。

然而，有些食物比其他食物的營養(yǎng)密度更高。這意味著它們是更豐富的維生素和礦物質來源。此外，它們含有較少的脂肪、糖和膽固醇。

根據2019年的研究，限制你消費高飽和脂肪、反式脂肪和添加糖的食物，可以幫助支持更好的血糖管理，并防止與糖尿病有關的健康并發(fā)癥，相信來源。

以下是2型糖尿病患者應該限制的一些食物：

• 高脂肪的肉類（肥豬肉、牛肉和羊肉，家禽皮，黑肉雞）。
• 全脂乳制品（全脂牛奶、黃油、奶酪、酸奶油）。
• 甜食（糖果、餅干、烘焙食品、冰激凌、甜點）
• 含糖飲料（果汁、汽水、甜茶、運動飲料）
• 甜味劑（食糖、紅糖、蜂蜜、楓樹糖漿、糖蜜）。
• 加工食品（薯片、微波爐爆米花、加工肉類、方便餐）
• 反式脂肪（植物起酥油、油炸食品、無奶咖啡奶精、部分氫化油）。

2型糖尿病的碳水化合物計算

碳水化合物計數是你可以采取的一種方法，以幫助管理你的血糖水平。在碳水化合物計算中，你把每餐吃的碳水化合物的克數加起來。

通過仔細追蹤，你可以了解到在注射胰島素時，你需要吃多少克碳水化合物來維持安全的血糖水平。醫(yī)生、護士或營養(yǎng)師可以幫助你開始。

許多食物都含有碳水化合物，包括：

• 小麥、大米和其他谷物及谷物類食品
• 干豆子、扁豆和其他豆類食品
• 馬鈴薯和其他淀粉類蔬菜
• 水果和果汁
• 牛奶和酸奶
• 加工過的零食、甜點和加糖飲料

有許多書籍和在線資源可以用來了解常見食物中碳水化合物的含量是多少克。你也可以查看包裝和加工食品的營養(yǎng)標簽。

2型糖尿病的酮癥飲食有什么優(yōu)點和缺點？

酮癥飲食是一種低碳水化合物飲食，強調富含蛋白質和脂肪的食物，如肉類、家禽、海鮮、雞蛋、奶酪、堅果和種子。它還包括非淀粉類蔬菜，如西蘭花、花椰菜、卷心菜、甘藍和其他綠葉蔬菜。

它限制高碳水化合物的食物，包括谷物、干豆類、根莖類蔬菜、水果和甜食。通常情況下，生酮飲食每天只包括20至50克的碳水化合物。

根據2017年對九項研究的回顧，低碳水化合物飲食可以幫助加強2型糖尿病患者的血糖管理，同時還可以改善甘油三酯和高密度脂蛋白（好）膽固醇的水平。

另一項2018年的研究也有類似的發(fā)現(xiàn)，報告稱生酮飲食可以改善血糖水平，減少胰島素抵抗。

然而，根據你選擇的富含蛋白質的食物，生酮飲食和許多其他低碳水化合物飲食的飽和脂肪含量可能會很高。你可以通過限制紅肉、肥豬肉和高脂肪奶酪的食用量來減少飽和脂肪的消耗。

在遵循酮癥飲食的同時，要獲得足夠的纖維也是一種挑戰(zhàn)。出于這個原因，重要的是吃大量富含纖維的低碳水化合物食物，包括堅果、種子和綠葉蔬菜。

盡管如此，還需要更多的研究來了解酮癥飲食和其他低碳水化合物飲食方法的長期好處和風險。

低碳水化合物飲食對2型糖尿病有幫助嗎?

低碳水化合物飲食往往受到 2 型糖尿病患者的歡迎，許多人報告說低碳水化合物飲食可以改善血糖水平，這也有助于減少對藥物的依賴。

盡管低碳水化合物飲食很受歡迎，而且效果顯著，但尚未得到 NHS 的認可。閱讀更多有關低碳水化合物飲食和 NHS 建議的信息。

低碳水化合物計劃提供飲食方面的教育，特別是低碳水化合物的生活方式，幫助 2 型糖尿病患者降低糖化血紅蛋白和體重，并且是 NHS 中使用評價最高的糖尿病應用程序。

正在服用 2 型糖尿病藥物的人應該知道，低碳水化合物飲食可能會增加低血糖的可能性，因此建議在開始此類飲食之前咨詢醫(yī)生。

地中海飲食對2型糖尿病有幫助嗎？

地中海飲食是一種強調植物性食物的飲食模式，包括水果、蔬菜、干豆類、全谷物、堅果、種子和橄欖油。它還限制紅肉，包括小部分的魚、家禽、雞蛋和乳制品。

地中海飲食的目的是富含維生素、礦物質、纖維和健康脂肪。它的膽固醇、飽和脂肪、反式脂肪和添加糖的含量都很低。

2014年的一項研究回顧發(fā)現(xiàn)，遵循地中海飲食的2型糖尿病患者的血糖水平往往比遵循傳統(tǒng)美國飲食的人低。地中海飲食也與減輕體重、降低膽固醇和血壓水平有關。

更重要的是，2017年的一篇評論指出，長期遵循地中海飲食可能與患2型糖尿病的風險降低20-23%和心臟問題的風險降低28-30%有關。

NHS飲食對2型糖尿病有幫助嗎?

NHS飲食建議通常建議每餐吃淀粉類碳水化合物，多吃水果和蔬菜，每周至少吃兩份油性魚，少吃飽和脂肪、鹽和糖。

該建議中最受爭議的部分是建議每餐都吃淀粉類碳水化合物。

許多患有 2 型糖尿病的人發(fā)現(xiàn)，即使是低 GI的淀粉類碳水化合物（如印度香米和全麥面包）也會顯著升高血糖水平。

在飯前和飯后兩小時進行血糖測試可以幫助您了解哪些食物以及多少量適合您。

DASH飲食對2型糖尿病有幫助嗎？

DASH飲食，代表了阻止高血壓的飲食方法，是為了降低血壓。

像地中海飲食一樣，DASH飲食強調基于植物的食物，如水果、蔬菜、干豆類、全谷物、堅果和種子。

它還包括魚、家禽和低脂乳制品。它限制紅肉、甜食和高飽和脂肪、鈉或添加糖的食物。

根據2017年發(fā)表的評論，DASH飲食可以成為2型糖尿病患者的一個營養(yǎng)豐富和可持續(xù)的飲食計劃。它還可以幫助減少：

• 血壓
• 血膽固醇
• 胰島素抵抗
• 體重

2019年的一項研究在80名2型糖尿病患者中發(fā)現(xiàn)，遵循DASH飲食12周后，膽固醇和甘油三酯水平明顯下降，這可能有助于長期保護糖尿病相關并發(fā)癥。

2型糖尿病患者可以吃素食或素食嗎？

素食飲食不含任何紅肉或家禽，而且通常不含海鮮。

素食主義飲食完全不含任何動物產品，包括肉類、家禽、海鮮、雞蛋或乳制品。

相反，這些飲食強調以植物為基礎的蛋白質來源，如：

• 豆腐
• 豆豉
• 豆類
• 小扁豆
• 豌豆
• 堅果
• 種子
• 五谷雜糧

他們還包括各種各樣的水果和蔬菜。素食者通常吃雞蛋和乳制品，但素食者不吃。

2014年對六項研究的回顧發(fā)現(xiàn)，素食與空腹血糖水平較低和長期血糖管理有關。

根據2018年的評論，多吃植物性食物，少吃動物性產品可以減少胰島素抵抗、糖尿病前期和糖尿病的風險。

然而，雖然有可能在滿足2型糖尿病患者的營養(yǎng)需求的同時遵循素食或純素飲食，但并非所有的素食和純素飲食都是平等的。此外，一種食物是素食或素食并不意味著它含有有益的營養(yǎng)成分。

有時，當人們試圖遵循素食或純素飲食時，他們沒有吃足夠的蛋白質或維生素和礦物質的來源。

為了獲得最佳健康，要吃各種各樣的食物，并確保你獲得你所需要的關鍵營養(yǎng)物質。如果有疑問，營養(yǎng)師可以建議你在膳食計劃中包括哪些食物以滿足你的營養(yǎng)需求。

生食飲食對2型糖尿病有什么作用?

生食飲食可以被視為有效的排毒飲食。

生食飲食的一些健康優(yōu)勢是由于依賴新鮮食物以及含有大量的水果和蔬菜。

生食飲食有相當嚴格的限制，建議您在開始生食飲食之前咨詢醫(yī)生，以確保您獲得良好的營養(yǎng)均衡。

極低熱量飲食和紐卡斯爾研究飲食與2型糖尿病

一項名為“紐卡斯爾飲食研究”的研究表明，極低熱量飲食在逆轉 2 型糖尿病癥狀方面可能特別有效。隨后，在2016年，該飲食被證明可以逆轉2型糖尿病長達六周。自研究結果公布以來，大量2型糖尿病患者渴望嘗試為期八周的飲食療法。

紐卡斯爾飲食法等極低熱量飲食法被認為非常極端，因此在沒有醫(yī)生監(jiān)督的情況下不建議采用。

• 極低熱量飲食
• 紐卡斯爾糖尿病飲食

總結

無論你選擇哪種飲食方式，最好是吃各種營養(yǎng)豐富的食物，并實行分量管理。

努力限制你對飽和脂肪、反式脂肪、高膽固醇食品和添加糖的消費。

你的醫(yī)生或營養(yǎng)師也可以幫助你制定一個適合你的健康需求和生活方式的可持續(xù)的膳食計劃方法。

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